Nejprve si nasbíráme bezové květy. Neboť mám jen třílitrovou zavařovačku, budu jich potřebovat zhruba 30. Je dobré je při sbírání opatrně odstřihnout a nechat na nich pyl pro intenzivnější vůni.
Květy necháme hodinku odležet, aby z nich vylezli nezvaní hosté a poté odstřihneme stonky.
Nachystáme si vymytou sklenici a květy do ní naskládáme.
Připravíme si šťávu z 3 - 5 citrónů a vymačkanou ji nalijeme na květy.
Nakonec bezinky zalijeme přefiltrovanou vodou a přikryté necháme ideálně týden stát na tmavším místě při pokojové teplotě.
Po týdnu bezinky zcedíme přes jemné sítko nebo přes plátýnko. Scezenou šťávu dáme do hrnce a přidáme 1 - 1,5 kg cukru dle chuti. Převedeme varem a za horka nalíváme do čistých, zahřátých sklenic.
A máme hotovo. Podáváme buď jako sirup na lžičku nebo ředíme vodou na lahodnou limonádu. Já přidávám led a mátu a je to vynikající letní osvěžení. ;-)
